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水果奶油蛋糕(2/12)
蛋黄蛋清分离
25g白糖分3次 加入蛋白 打发 加入几滴香草精 十几滴柠檬汁 打至干性发泡 拉起来有小尖角不到
蛋黄加玉米油 牛奶 10g白糖 搅匀
筛低筋粉到蛋黄里 十字法拌匀
三分之一蛋白加入蛋黄中 十字法拌匀
搅拌后的蛋黄蛋白倒入蛋白糊 十字法拌匀
入模具 模具用手在内壁抹油 镇两下烤箱预热150du
150度 35分钟 刚刚好
脱模 凉透后用手轻轻就可以脱模
淡奶油 15g糖打发
奶油抹蛋糕上 草莓芒果切丁 撒上嘛
好好吃