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砂锅羊肉粉丝煲(4/22)
准备好需要的材料；
把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀， 红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；
粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了
羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:；
加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀；
再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，
用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会；
把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；
再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，
加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，
煸炒至大蒜和红葱头微微焦黄；
再倒入杏鲍菇片，煸炒几下（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）
把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；
再把羊肉片分散开铺在粉丝上
再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，
起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!
羊肉很嫩，而且不膻
粉丝也很好吃