将花生倒进热锅里面，小火不断翻炒，炒至花生吃起来有点脆了，就可以关火了，我这点花生炒半个小时，因为家里两娃哭闹，所以中途暂停了一下，家里有烤箱的也可以用烤箱。
花生放凉后会变得更加香脆，用手搓一搓，花生衣就自然脱落了，花生米也会对半开，想要稍微碎一点的可以用擀面杖擀一下，也不要太碎了，不然口感没那么好。
炒糖，将适量白砂糖倒进不粘锅里面，保持小火状态，等糖开始融化了，就翻炒一下，防止糖炒焦了。
这一步忘记拍照了。等糖全部融化了，关火。迅速地把花生米倒进锅里面，不断搅拌，使糖浆均匀地裹住花生米。这一步一定要快，不然糖很容易就变硬了。
迅速搅拌后，也迅速把锅里的花生糖放在案板上，用铲子或擀面杖把花生米压平正，这样切出来就会很好看。不用担心糖会粘住案板，放凉之后很容易脱落的。
切件，放至还有余温状态，这个时候糖也凝块了，就可以根据自己喜欢的大小尺寸切块了，不要等完全冷却了再切，那样会很硬，反而就难切了。
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