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小羽私厨之油豆腐粉丝汤(
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先把细粉丝提前用温水泡上。
把五花肉切成薄片,另外还可以用培根来代替五花肉。培根片冷冻保存更方便,用的时候也不用解冻,可以直接下锅。
炒锅烧热,不用倒油,把五花肉片放进去翻炒。
一直炒到五花肉出油,表面微焦,肥肉部分变得透明了。
把油豆腐和姜片放进去,翻炒几下。如果有黄豆芽最好再加一小把黄豆芽,汤会更鲜。
倒入温水没过油豆腐,盖上锅盖转大火烧开。
开锅后,放入泡软的粉丝。
加1小勺盐和1大勺生抽调个味儿,煮到粉丝变软就可以了。
吃的时候可以再撒点香菜或者香葱,味道会更好。