小羽私厨之油豆腐粉丝汤(8/9)
先把细粉丝提前用温水泡上。
把五花肉切成薄片，另外还可以用培根来代替五花肉。培根片冷冻保存更方便，用的时候也不用解冻，可以直接下锅。
炒锅烧热，不用倒油，把五花肉片放进去翻炒。
一直炒到五花肉出油，表面微焦，肥肉部分变得透明了。
把油豆腐和姜片放进去，翻炒几下。如果有黄豆芽最好再加一小把黄豆芽，汤会更鲜。
倒入温水没过油豆腐，盖上锅盖转大火烧开。
开锅后，放入泡软的粉丝。
加1小勺盐和1大勺生抽调个味儿，煮到粉丝变软就可以了。
吃的时候可以再撒点香菜或者香葱，味道会更好。