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卷心菜包饭(5/7)
卷心菜小心的撕成一瓣瓣,洗净,摆放在碗里或者碟子,加入一点点盐,撒入少许清水,放入电饭煲里跟米饭一起蒸熟(也可以选择焯水); 小瓣的卷心菜切成丝待用; 腊肉切成小块,待用
鸡蛋打散,加入少许盐,搅打均匀;然后热锅,倒入多一点点的油,晃动锅,使油均匀地铺满整个锅面,然后把火调到最小档,倒入蛋液,轻轻地晃动锅,使蛋液均匀分布
蛋皮煎好之后,用锅铲轻轻地把它卷起来,移动到砧板上放凉; 放凉后,小心地切成丝(不知道为什么每次都切不好)
热锅,加少量油,倒入腊肉煸炒,至出油,变色;然后加入卷心菜丝继续翻炒(不用太久),加入适量的酱油,然后装盘
上图
吃的时候就一瓣卷心菜,夹点米饭,蛋皮,腊肉卷心菜丝,包着吃!!!!
清甜的卷心菜包着带有咸香的腊肉,还有蛋皮,味道真的很和谐!!!!!