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蚂蚁上树(5/10)
准备猪肉80克，细粉丝80克，郫县豆瓣一勺，姜一小块，大蒜两瓣。猪肉剁成肉末。
细粉丝热水泡软后，改由凉水浸泡，然后滤干备用。姜蒜切末。
锅里烧油，油温六成热时下姜蒜末炝锅。
下肉末炒散。
再加郫县豆瓣，少量花椒一起煸炒，炒得香气四溢。
加少量水，煮开，调白胡椒粉、料酒、酱油、白糖。
辣肉汤熬煮几分钟后，下粉丝。
混合粉丝煮至剩少量汤汁。
少量番薯淀粉，用清水湿润，兑成芡汁，淋入锅中，收汁撒葱花，起锅。
蚂蚁上树来啦，上米饭！