芋头切丁,锅里倒少量油放入姜片香,倒入芋头丁,翻炒一下,加少量盐,然后倒入米饭里,焖芋头饭。
鸡胸肉切丁,加少许黑胡椒粉和盐腌制一会。香菇洗净焯水,切丁,红椒青椒切圈,玉米是之前剥好了冷冻着的,拿出来一点泡下解冻就好。然后鹌鹑蛋煮熟,紫薯蒸熟压成泥。
锅里倒油,油热后倒入鸡胸肉翻炒,微微变色后捞出,把香菇丁,红椒圈青椒圈,玉米都倒进去翻炒,菜快熟后再倒入鸡胸肉,翻炒几下,生抽糖淀粉加少量水搅拌均匀倒入锅里,翻炒均匀关火。紫薯用模具压出形状,鹌鹑蛋圣女果摆盘,饭用小碗盛出压一下,倒扣入盘中,菜捞出~完事儿~