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紫薯花面包(7/8)
除油外和面团，加油后继续和，发面2一3倍大，用手指扎眼不塌陷。分成60g一个面团，醒15分钟。
发面时蒸紫薯，凉后捣碎，若干放点奶。
小面团略擀下，包入紫薯。
略下扁，不能太扁了。用刀先切5刀成5瓣，再每瓣中间切1刀.
两手拿起相邻两瓣相反方向翻转90度，每对均如此成花。
再发酵，发好则表面刷蛋液，中芯撒芝麻或油酥均可。
入烤箱，中层，上下火，170度，15分钟。
成品。18个。