肉末干煸四季豆(
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切碎蒜头。
摘好洗净四季豆。
四季豆放入锅中煎制。（全程大火）
煎至外皮起虎皮。
锅里留底油，放花椒、干辣椒爆香，再放入蒜末炒香。
放入肉末炒至出干香。
放入四季豆炒制，加入盐、糖、生抽。
起锅。
