凉拌波菜(
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嫩波菜400g,洗净,切段
下开水锅中,滴几滴油,焯至断生
捞起焯好的波菜,放入冷水中,冰凉
味碟中放入葱花,姜米,蒜泥,味精,白糖,花椒粉,红油辣椒,香油,生抽,香醋,盐,调匀
将冷水中的波菜捞起,挤干水分,放入干净盆中,加入调好的料汁,拌匀
装盘即成