炒猪肝(
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先把猪肝放水中洗，浸泡一小时左右，切片。
菜茎切丝，红萝卜也切成相应的条状。先热锅冷油把菜茎加入盐炒熟，打起来。
大蒜生姜切丝放入锅内炒香。
在炒香大蒜生姜后马上放入猪肝，翻炒一下迅速倒上适量热开水继续翻炒，加上盐料酒，再倒上炒好的菜茎，放上酱油盛出装盘。
装盘好的猪肝炒菜茎。怎么样？色香味其全吧。炒猪肝倒上热开水炒出来的猪肝嫩爽，不需要用淀粉掩盖猪肝的原始味道。
