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不开裂不回缩的可可海绵蛋糕(3/8)
牛奶加黄油，微波炉高火1分钟，融化成液体，待用。
全蛋液加白砂糖、水怡，用电动打蛋器高速打发，直到提起的蛋糊滴落在表面有痕迹，不会很快消失。再低速打1分钟左右，整理蛋糊中的大气泡。
筛入低粉和可可粉
用硅胶刀由面糊底部向上翻拌均匀，避免过度搅拌。
倒入黄油液体拌匀至没有明显的液体分离。
倒入模具，8分满左右，如果有气泡进烤箱前震几下烤盘，震出气泡。160度35分钟中层。
成品
高颜值的模具。