新鲜牛肉买回来用凉水泡6小时，每隔2小时换一次水。
牛肉洗净顺纹理改刀，我切的基本就是1厘米宽3厘米长的条状。
铁锅烧热，热锅凉油下牛肉条中小火煸炒至变色，放入所有配料。
大约炒制5分钟左右牛肉本身会出很多汤，同时加入一小碗热水炖大约20分钟，等汤收干盛出备用。
取一口不粘锅放入两汤匙食用油（我用的是玉米油，没有特别的味道而且还很健康），中火煸炒。
炒5分钟左右牛肉就会变色，关火，把锅歪着放置一会油就会流出来了。（一定要炒的够干）
这是凉了一小时后的效果，不放酱油颜色也不错吧！因为冬天家里供暖好的原因，牛肉干放了两天基本就咬不动了，放嘴里先含一会吸吸味道，口水能慢慢把肉干浸软！
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