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杏仁酥＃西王鲜味道＃(14/17)
准备材料。面粉、泡打粉、小苏打过筛备用。
杏仁用料理机打成粉状
干净无水的盆中倒入油
加入糖粉搅打均匀
鸡蛋磕入小碗中用筷子打散。
取35克全蛋液加入盆中
充分搅拌融合。
将低筋面粉、泡打粉以及小苏打筛入盆中
加入杏仁粉
用刮刀翻拌至无颗粒即可，切忌过份揉拌面团。
分成18克一份，略微揉圆
依次排列在烤盘中，轻轻压扁，间隔一定距离。
用刷子蘸取少许蛋液，在酥饼表面刷薄薄的一层蛋液。
中间放上一粒杏仁装饰。
烤箱预热好。烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤15－20分钟。温度和时间根据不同烤箱情况进行调整。
烤至表面金黄色即可关火。完全冷却后再食用。
冷却后酥饼才会更加酥脆香甜哦！