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酸辣蕨根粉(4/9)
将所有的食材备好
锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些，用筷子挑起一根来无干芯即可，千万不要煮过，否则会很容易断掉
将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出
将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎
蒜拍扁切碎，切葱花备用
锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油
将葱花、蒜末加入炒出香味
将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可
酸辣爽口，很开胃的小菜哦