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咖喱牛肉粉丝汤(3/6)
粉丝放入冷水中泡软，取出备用。
洋葱切丝，牛肉过水，水中放一半葱、姜，水开后将牛肉取出洗净（品质好的牛肉千万不要放酒），香菜切段。
在锅内加入1500毫升水，放入牛肉、葱、姜，加盖焖1小时45分钟左右。
锅内淋油，倒入洋葱，加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。
牛肉焖煮1小时左右将第4步的食材加入汤锅内煮开，加少许盐。
牛肉煮烂后取出切成小块，放回汤锅煨5分钟左右后加入泡好的粉丝，最后撒上香菜即可（牛肉先煮再切，不然会回缩）。