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大理冻鱼(4/9)
将锅烧热,放入少许的油,紧接着放入姜蒜
放入糟辣椒和辣椒面,调料炒香后倒入水(水不宜过多,盖得住鱼即可)
然后把洗净的鲫鱼放入锅中。再陆续放入梅子、木瓜(根据个人口味,喜酸的可以多放一点)。
小火煮20分钟,到10分钟的时候放入豆米和木瓜醋。
小火煮20分钟,到10分钟的时候放入豆米和木瓜醋。
出锅前撒上少许的藠头,然后用漏勺把汤汁里的辣椒皮之类的过滤掉就可以出锅了。
出锅
把做好的鱼盛放在碗里,保鲜膜封好,在常温的环境下放一晚上。
千万不要放冰箱,一定要自然冻!自然冻!自然冻!!!第二天中午吃饭的时候端出来,倒扣在盘子里,一道鲜美的冻鱼就做成了。