黄瓜、胡萝卜用擦子擦细丝放碗里，加面粉、盐、清水调成糊。锅热后转小火，倒下面糊（摊薄一点，好卷），看着面糊有点儿熟了，打整个鸡蛋上去用铲子弄散平铺饼皮上，翻边，在中间加稍微煎过的火腿肠，再慢慢从一边卷成卷。出锅完成！喜欢的可以自己加调味酱，或者其他菜！