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消食开胃山楂球(2/12)
将山楂洗净沥水；
将山楂去核和去掉顶部的黑色部分；
加入适量的水用料理机打成泥；
将山楂泥过筛；
将吉利丁片用冰水浸泡备用；
将山楂泥倒入锅中加入冰糖和白糖，先小火炒至糖溶化；
然后中火炒至浓稠状；
关火后加入泡好的吉利丁片拌匀；
然后加入糯米粉拌匀；
将山楂面糊晾凉后，将其分成若干小剂子，然后用手搓成小圆球摆入烤盘中；
烤箱预热80°，中层上下火，时间2小时；
出炉后不烫时放入装有白砂糖的塑袋中滚一滚，让小球周身都沾上糖粒即可