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肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加(4/14)
材料汇总，买的鲜切的蜜瓜。
苹果去皮去核，取125克果肉，哈密瓜取300克果肉。
哈密瓜用刀切成0.5厘米左右的小丁备用。
苹果用碎菜机搅打成碎末。我用的手动的，过程中要打开盖子检查，防止有较大的果肉粘在底部无法切碎。
这个就是手动碎菜机。
果肉切好以后就放在一起加白糖混合，翻拌均匀。直到每粒果肉都粘了白糖。
用保险膜盖住放进冰箱。我直接放过夜，如果白天制作至少腌制4小时以上，途中可以翻拌几次让白糖融化。如此果肉会出水。
第2天早上取出腌制好的果肉，倒进小锅，中小火煮沸，用按压的方式捞掉浮沫。用刮刀搅拌，用小滤勺捞浮沫，一直重复。
煮的同时手动榨取半个柠檬汁。
直到汤汁变浓稠，只有一半的量，加入柠檬汁。
加入肉桂粉。继续熬煮。
大概只有三分之一的量，果酱还有微微流动性，也差不多就好了。
待果酱稍凉，装瓶倒扣，这次没有合适的瓶子就用了稍大一点的瓶。最好装到9分满再倒扣会比较完美。这次配方的量建议使用200毫升容量的瓶子。瓶子使用前已经烤箱消毒，无图。
成品图。可以美美涂面包啦。肉桂的香气，还有可以咬到果肉的口感 。