南瓜芝麻馒头卷(4/11)
先说一下芝麻膏，芝麻洗净，炒熟，用料理机打碎，拌上蜂蜜就可以了，非常好吃，下次单独发一个谱。
蒸熟的南瓜泥放凉至不烫手，倒入发酵粉，拌匀。
南瓜泥倒入面粉中，搅成面絮。
揉成光滑的面团，醒十五分钟。
擀成长方形薄片。
抹上芝麻膏。
卷起来。
切开。
在蒸屉上抹上一层油，或者放蒸笼布，或者像我一样，放几片菜叶子。放上卷子，发酵至两倍大。天冷了，我用蒸锅发酵的。具体做法：蒸锅烧水，水快要开时关火，把卷子放在蒸屉上，盖上锅盖，发酵就可以了。
这是发好的样子。
开水上锅，上汽后十分钟就可以了。蒸好停两分钟掀锅盖。