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卤肉饭(4/7)
五花肉切骰子块，凉水下锅焯去血水。
锅洗净放油炒洋葱，再放入焯好的五花肉，稍炒时间长点，把五花肉里的油要炒出了，要不吃着油腻。
放香叶、八角、花椒等。
放入老抽、生抽、料酒、少量白糖、适量盐翻炒。
我用高压锅，稍添点水，压十五分钟左右。
压好的五花肉入锅根据口味调整一下。就可以出锅了。
开吃吧！