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幼儿食谱:鸡肉玉米肠(
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玉米粒清洗干净,一粒粒剥去外皮,是件磨人的事,打开电视或电影,慢慢来(一时两用)。
鸡胸脯肉切片,切丝,切丁,剁成碎粒
把剥好的玉米粒,淀粉,糖,盐,植物油,胡椒粉,清水倒入
搅拌均匀,放置或冷藏半小时左右入味。
羊肠衣取出,清水把表层的盐洗去,用清水或冷水浸泡20分钟左右,再用清水把肠衣内部冲洗一下。
用手动灌肠器灌肠,灌好后每10厘米左右用线打结(不要灌的太饱满)。
挂好晾置12小时以上,肠皮略干燥即可。
晾好后
冷水入锅
火烧至如图锅中出现小泡沫转小火,煮至20-30分钟左右即可关火,捞出沥水,剪掉线结,多余的扔进冰箱冷冻,随吃随取煎或烤即可。
锅热放油,小火煎至均匀7-8分钟左右即可。
成品图
成品图