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蚂蚁上树(4/9)
准备好食材: 粉丝用冷水浸泡半小时左右，大致有点软就可以了，捞出沥干水份，用餐剪剪成段; 猪肉洗净擦干，剁成末(猪肉最好选择梅花之类的，带一点点肥的比较香); 姜蒜切成末，青红椒切碎丁，再准备1小杯高汤;
热锅放油，倒入肉末炒香，变色散开;
再放入1汤匙半的郫县豆瓣酱，炒至出红油;
倒入姜蒜末炒出香味;
放入泡软的粉丝，和肉末混合均匀;
倒入高汤或清水，调入生抽和糖，中火烧开转小火，煮至水份即将收干的状态(不要完全收干);
加入青红椒，继续翻炒均匀;
出锅前再撒上些葱花即可。
成品