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奥利奥碎可可千层(9/9)
备齐原材料(奥利奥饼干忘了放在一起了)
鸡蛋打散,加入白糖,搅打均匀即可。不用打发。
打至稍稍有点发白就可以了,筛入低粉和可可粉,拌匀
拌匀后缓慢加入纯牛奶,边加奶边搅拌(要不然会有疙瘩的)。拌匀后过筛2--3次。加入隔热水融化的黄油拌匀。放冰箱里冷藏30分钟。冷藏的空闲里把奥利奥饼干碎准备好(这一步是我儿子帮忙做的,也忘记拍照了)。把饼干中间的那个奶油去掉,然后把饼干装到一个袋子里轻轻的敲成小碎块就可以了。
取一不粘锅,趁着锅不是很热的时候盛一勺面糊,转动锅,使面糊均匀。待面饼中间起泡泡的时候就可以出锅了,放凉,不要都摞在一起,影响凉凉的速度(每次盛的面糊最好一样多,要不然面饼就有厚有薄了)。这些量的面糊我一共做了14个面饼。
面饼凉凉的时间里开始打发淡奶油。奶油里放入白糖和可可粉,打发至硬性发泡(提起打蛋器时,淡奶油呈尖状)。取一面饼抹上奶油,上面再放上一个面饼,再抹上奶油,隔三层的时候多抹上一些奶油撒上一些奥利奥饼干碎(上图就是放了饼干碎的)。就这样一层一层的放,一直到把面饼都用完。
这个就是成品了。放冰箱里冷藏一晚味道更佳。
再在上面放些彩色的糖果星星装饰一下,是不是很漂亮啊!
快点切一块尝尝吧
备齐原材料(奥利奥饼干忘了放在一起了)