把鲫鱼洗好，豆腐切好
洗鲫鱼，记得用盐洒在鱼身，揉搓后冲洗掉鱼身粘液，为鲫鱼去腥。
把豆腐用油煎一下，为了后面下豆腐的时候不容易散。
同时烧上一壶开水备用。
入油热后先下姜片，煎姜片为了接下来煎鱼不粘锅，并且有去鱼腥的效果。
鱼两面煎好后，
添加生抽，两滴酱油，剁小米辣椒，这些食材根据个人喜好添加。
秘诀来了，下开水，汤立刻翻滚形成油包水，释放鱼肉的蛋白质，汤立刻变白，记住是加入滚开水哦！
揭盖汤已经白白的啦！
不加酱油更好，会更白！原谅我是个喜欢吃新鲜营养的重口味(>_<)
加入煎好的豆腐，切好的萝卜丝，一小把香菜，煮开后换锅上电磁炉，美味～
