红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
红萝卜的功效与作用
1.防癌、抗癌
萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物
2.抗痛风
有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
3.降血压
常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用。
4.助消化
餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效。
6.排毒美容
有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
7.抗病毒
能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。
8.减肥
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
9.补血
可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血。
10.补钙
红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收。
