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简单零失误版红烧肉(3/13)
准备食材，五花肉选五花三层最好，切小方块
肉块冷水下锅，加一块生姜，少许料酒，煮出血沫
盛出，过水备用
锅内放少许油，加葱姜蒜、大料、桂皮、香叶，炒香
加入冰糖，小火熬化（小火！小火！不然会糊）
加五花肉，大火快速翻炒至焦黄色
加入2汤勺生抽，1汤勺红烧酱油
加水至2/3处
到入砂锅，大火烧开，转至最小火慢熬30分钟
中间20分钟可以查看一次，翻动一下
最后汤汁基本收完时候，依个人口味加入盐，关火焖两分钟
就大功告成，香而不腻
别忘了配上一碗米饭