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花生芝麻酥(超级简单零失误)(3/11)
把所有东西都称量备好待用
找一个大点的盆子倒入玉米油，白砂糖搅拌好
倒入40g蛋液用打蛋器搅打
搅打至颜色有点发白乳状糖融化即可
倒入低筋面粉划划划，翻拌，划划划，翻拌的手法用刮刀拌
切至无干粉即可，不可过度，防止低粉起筋
倒入花生碎粉(我是用平底锅炒的花生再用料理机打碎的，花生要炒至皮开裂)
大概这种状态，我放了少量盐炒，不放也可以
翻拌切到此状态
分为15g左右的小剂子揉圆按压
压好后上面放少量芝麻。可用剩下的10g蛋液刷表面再放芝麻(可刷可不刷) 摆好放入烤箱.180度预热五分钟，再烤18分钟出盘放凉就可以来吃啦