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巧克力裸蛋糕(1/6)
准备材料
蛋白分离 蛋白打发 分三次 每次加入20G白糖 第一次直接打发蛋白成泡沫状 第二次加白糖打发出有纹路 第三次打发到蛋白可以立成一个尖头
蛋黄里面加20克白糖搅拌 在直接加入40毫升色拉油和牛奶 搅拌成黄色糊糊
蛋黄糊糊加入3/1的蛋白 一起搅拌 在全部倒入剩下的蛋白里面
上下搅拌以后倒入蛋糕模具里面
烤一个小时 170℃温度 上下管烤