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自制魔芋豆腐(3/5)
水大火烧热，以慢慢下魔芋粉快速搅拌的方式操作，直到粉全下完，继续搅拌至开。
关到中火不停由内向外搅拌。搅15分钟。时间一定要够！
将碱用半碗水直到全融化。碱水倒入魔芋里，半分钟内急速搅拌均匀。盖上锅盖，熄火。
10一15分钟后打开锅盖，表面不粘手为准。
用刀划开，锅里倒入清水煮开，为了不粘锅，最好将魔芋豆腐用铲子起松锅底，煮10分钟，魔芋豆腐就煮成了！