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磨芋豆腐(4/10)
清洗蘑芋，去皮
锅中放少许水，把磨芋磨成浆
点火，小火煮开，一个方向搅拌，注意不要贴锅底，容易烧焦
小火煮半小时，看到锅里有点浓，颜色也变了，搅拌都有点搅不动
碱粉三勺放碗里，倒入开水，搅拌碗里碱粉
碱粉水，倒入锅中，搅拌，上盖，煮
大约煮40分钟，凝固了，切成小块，放水煮开
放凉水装入桶中
装盘，成品
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