香蕉磅蛋糕(1/12)
全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用。
糖粉和盐过筛，加入到黄油中。
中速打发至黄油发白。
鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
加入香蕉泥，搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
用刮刀切拌混合。
将面糊装入裱花袋。
挤出提前垫好油纸的长条模具中，用刮刀轻轻刮平表面，轻震几下。
放入提前预热好的烤箱170度65分钟，在烤到20分钟时用沾水的刀快速划条线，继续烘烤。
在离烘烤结束还有5分钟时制作朗姆酒糖浆，水15克和糖15克放入奶锅中煮沸关火，加朗姆酒后冷却，蛋糕出炉后迅速脱模，趁热在每个面刷上糖浆。
蛋糕冷却后用保鲜膜包好放置2天后享用，味道最佳。