巧克力蛋糕(
0
/6)
先把巧克力豆加牛奶隔水融化混合,放置一边待凉。
三个鸡蛋打入大盆中,滴三滴兰姆酒用电动打蛋器高速打发。白糖分三次加入打发至打蛋器提起蛋白纹路不易消失即可!
提前把低粉和可可粉混合过筛,筛入蛋糊中。
快速搅拌蛋糊,以翻拌的方式搅拌,不要打圈。
再倒入融化完的巧克力,混合搅拌均匀……
然后倒入不粘烤盘上,撒上白芝麻。轻轻在台面上震动几下烤盘,使之震出气泡即可!送入烤箱中层160度,20分钟即可!温度时间根据自己的烤箱脾气而定。判断蛋糕是否成熟可用牙签,牙签扎入蛋糕体中拔出,牙签上有粘物说明还未熟透,拔出来如果干净,说明熟了!