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淡奶油巧克力戚风(7/16)
淡奶油倒入融化锅里，加入黑巧克力，隔热水融化
边融化边搅拌直至液体均匀混合
蛋白蛋黄分离
砂糖称量好
打发蛋白，打至粗泡加三分之一砂糖，打到长弯钩，加第二次三分之一砂糖，搅打几下加上剩余砂糖
直到出现长的尖尖，放冰箱冷藏待用
巧克力奶油里加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
加入过筛的低粉
用手动打蛋器搅拌均匀
取出蛋白，取三分之一加入巧克力面糊里，用切拌法搅拌均匀
把面糊倒入剩余的蛋白中，用切拌法搅拌均匀，倒入模具中
我的烤箱是东菱的烤立方，模具直接放最下一层，烤箱提前预热，放入烤箱前震模，烤箱温度上火110度，下火170度，时间25分钟
烤好后取出晾凉
巧克力20克和淡奶油20克，材料放入融化锅里隔水融化，冷凉后用小勺抹到蛋糕面上，撒少许彩糖做装饰
撰写制作步骤
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