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营养美味的黑米糕(2/9)
黑米淘洗干净晾干，打成粉（过筛然后把筛出的粗颗粒再打粉，这样黑米粉才会细滑）。和糯米粉混合均匀
鸡蛋黄和鸡蛋清分开。（我每次都会把蛋黄弄破
把鸡蛋黄、玉米油、牛奶和黑米粉混合搅拌均匀，放在一边备用！
蛋清滴两滴白醋打成大的气泡。
分三次加入白糖，打发蛋清，提起打蛋器有一个倒三角就可以了
取三分之一的蛋白到黑米糊中，用翻拌的方法快速翻拌均匀面糊！
再取三分之一的蛋白，用同样的方法翻拌好面糊！
然后把面糊倒入到剩下的蛋白中，用同样的方法快速翻拌均匀！倒入到模具中。
蒸锅冷水蒸，开锅后蒸30＿40分钟就可以了