营养美味的黑米糕(
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黑米淘洗干净晾干,打成粉(过筛然后把筛出的粗颗粒再打粉,这样黑米粉才会细滑)。和糯米粉混合均匀
鸡蛋黄和鸡蛋清分开。(我每次都会把蛋黄弄破
把鸡蛋黄、玉米油、牛奶和黑米粉混合搅拌均匀,放在一边备用!
蛋清滴两滴白醋打成大的气泡。
分三次加入白糖,打发蛋清,提起打蛋器有一个倒三角就可以了
取三分之一的蛋白到黑米糊中,用翻拌的方法快速翻拌均匀面糊!
再取三分之一的蛋白,用同样的方法翻拌好面糊!
然后把面糊倒入到剩下的蛋白中,用同样的方法快速翻拌均匀!倒入到模具中。
蒸锅冷水蒸,开锅后蒸30_40分钟就可以了