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炸菜肉春卷(2/8)
提前把八角、香叶、花椒泡清水中，我一般是提前一夜，这个提味很重要喔
从冰箱拿出春卷皮，稍缓待用
肉糜和虾子准备好，香葱切碎和姜粉放入肉糜中
高丽菜和虾仁切碎放入肉糜中
拌馅了，海鲜酱油、胡椒粉、糖、盐、蛋清、鸡精、植物油顺一个方向搅打上劲，最后一点点倒入花椒八角水不停搅动
温水浸泡一下春卷皮，几秒就ok，拿出放在板上放馅，卷起
卷完是酱子滴～
油温7成，放入春卷炸制金黄，一定要小火炸喔，不然外面焦了里面却未熟喔，完成