做八宝饭会用什么？答案是随您喜欢。翻了下库存，觉得能用的食材合个影。梨是新上市的红梨，用雪梨、砀山梨、丰水梨，都可以呀。不够八宝？还有桑椹干、柿饼、蜜枣、红豆、花生、黑米等等，您肯定能凑够七八十来宝！
糯米提前泡两小时，加入适量水，跟平时焖米饭差不多的水量。把生板栗仁取出，切块，大小随意。两样一起上锅蒸熟，大约蒸半小时吧。
核桃仁切小块，和白果仁、桂园肉、蔓越莓、葡萄干一起，拌在蒸好的糯米饭里。
梨子切掉顶部，用小勺和小刀配合，挖空心。底部有梨子的硬核，注意别挖透了。做成小梨碗，尽量挖空一些，填的米饭多点更好吃。
把糯米饭盛在梨碗里，中间填上一小勺黑芝麻粉。不喜欢黑芝麻的微苦味的，可以不加它。表面可以装饰几粒蔓越莓再。
用不完的饭怎么办？放进小碗里，和梨碗一起蒸了，直接吃八宝饭。
酿好米饭的梨放进蒸锅蒸20分钟即可。如果用的梨子比较大，多蒸一会儿，梨子熟后有一点软就可以了。
这就行啦，冬天趁热吃，夏季放凉了吃，都好味。梨子润肺清热，糯米有滋补排毒的作用呢，北方严寒干燥的冬季里，蒸一道八宝酿红梨，给全家人一份呵护吧。
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