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蛋黄虾(1/8)
基围虾洗干净，后屁股剪开，备用。
咸蛋黄蒸熟，备用。
把蒸好的咸蛋黄捣碎，备用。
准备面粉，热油锅，油稍许多一些。
把备用的虾滚上面粉，进油锅炸一下，看不见白色面粉就可出锅。
炸好的虾备用。
咸蛋黄入油锅，加盐糖和水，直至糊状。
放入蒜末，虾入蛋黄糊中，一起翻炒，小火焖锅5分钟，最后放上几颗葱，好香的蛋黄虾出锅！