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鱼籽豆腐(8/13)
准备好食材。
嫩豆腐。
豌豆放锅里焯一下。
焯过水的豌豆可以去除本身一些青涩的味道，而且颜色也会变得鲜艳些。
葱白和葱绿分开。
热锅下油，加入葱白、姜蒜爆香。
倒入鱼籽。
将鱼籽煎至金黄。
加入豌豆、小米椒、油辣子、少许盐，轻轻翻炒几下。
加入清水、嫩豆腐。
盖上锅盖，中火煮3分钟。之后转大火，加入生抽、醋、少许鸡精，最后加入一勺芝麻油，即可起锅！
撒上葱花，完美。。。（脑补金星手势）
成品。