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冬笋炒肉(12/12)
准备好食材。
瘦肉加入嫩肉粉、少许盐、生抽，腌制10分钟。
冬笋对半切开，放入锅中用水焯一下！
冬笋切片。
锅烧热，放入少许油，加入肥肉。
待肥肉中的油大部分被炸出后，放入姜蒜、小米椒，爆香。
加入瘦肉，翻炒几下。
倒入冬笋、青椒，加入适量盐，翻炒。
加入油辣子，继续翻炒。
加入少许清水，盖上锅盖焖2分钟。揭开锅盖，加入生抽、醋，大火收汁。
成品。
成品。