干炸小鲫鱼(
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把鲫鱼处理干净,放入切好的姜片,接着放入盐,胡椒粉,料酒,海鲜酱油,花椒(可用花椒粉),鸡精。搅拌均匀腌制半小时入味。
把小鱼裹上淀粉,也可加一些面粉
锅中放油烧热,依次放入小鱼,炸至金黄,捞出后再炸一次,更酥脆哦!