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凉拌折耳根（鱼腥草）(2/6)
买带泥的，虽然难洗但是这样便于存放而且很天然。挑嫩的，我一般不买太嫩的，老一点有粉质我觉得口感更好。建议买嫩的。
清水洗净，掰成寸断。
酱油醋辣椒胡椒味素盐糖其实这些都是可有可无的。
这才是主角！！没有小米辣就别吃了。 折耳根的独特味道和新鲜辣椒完美结合，这才是精髓。
拌匀。
成品装盘上菜。