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牛肉京酱肉丝(9/10)
干豆腐切方块，香菜葱切丝
干豆腐用开水烫一下备用，这样比较软，适合小朋友
牛肉逆着纹路切丝，姜切丝
牛肉加耗油一份，淀粉，料酒，醋，蛋清搅拌均匀腌制五分钟
甜面酱加五香粉，白糖，耗油一份，水搅拌均匀
锅内放40ml植物油，油温热倒入腌制的牛肉丝翻炒，小火炒到变色即可盛出。
炒肉丝的锅再加20ml植物油，油热倒入甜面酱不挺搅拌。
甜面酱冒泡倒入肉丝，翻炒均匀出锅，速度要快，时间长肉就老了。
葱丝，黄瓜切条，香菜丝，干豆腐摆盘，肉丝平铺上就可以了
本菜口味偏甜，我家小妞妞喜欢自己卷着吃，尤其喜欢黄瓜。