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花胶响螺花菇炖鸡汤(0/6)
花胶和响螺片隔夜冷水泡发
炖汤前2-4小时温水泡发花菇，并且将玉竹和海底椰净水里洗干净
将四分之一只鸡洗净，放到沸水里煮掉血水，不用煮很久，捞出备用；泡发好的花胶也放入沸水里串一下，可以放适量的葱姜一起串一下，去掉一点腥味
拿一个汤锅放入净水煮开，把除了花胶之外的食材包括鸡肉全部倒入锅内，再放入葱，姜，料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时
之后放入花胶，花胶煮久了容易化开，因此我一般出锅前半小时放，这时再放入一点料酒去除花胶的腥味
半小时后就能出锅啦！出锅前放一点盐调味