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西红柿打卤面(3/13)
西红柿洗净备用
西红柿用开水烫一下，切十字，剥去外皮
西红柿切小块
木耳，茶树菇洗净，切好备用；大葱切成小段，呛锅时用。
鸡蛋打匀，备用
锅烧热后加入油，鸡蛋十几秒后打散
锅中加油，微热，大葱段炝锅，西红柿翻炒
加入水，料酒，大火煮开；加入木耳，茶树菇，鸡蛋，中火煮4-5分钟
加盐，鸡精少许，和胡椒粉调味。用料酒，醋少许，薯粉调和勾芡。
打卤制作完成，乘盘备用。
水煮开，面条煮熟
煮熟的面，加入适量打卤。
依个人口味，可佐以辣酱酱，生蒜。