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金桔酱——宝宝止咳神器(3/4)
金桔洗干净，最好用盐水浸泡15分钟，再清水冲洗。
金桔切块儿，拌白砂糖腌渍半天以上。
将腌渍好的金桔和纯净水一起小火熬制20分钟，期间加入冰糖，慢慢融化，边熬边不停搅拌防止糊底。另外一种方法是将腌渍好的金桔放入料理机中打碎再熬煮，这样可以少加点纯净水，更醇香。
OK.放凉后装瓶，瓶口密封，冰箱储存可以一个月以上。