首先把芝麻放入锅内，不要放油，小火将芝麻煎至微黄即可，盛出放入小碟备用
将鸡蛋打散，锅中小火放入油油热后将打好鸡蛋倒入锅中，均匀转动锅，使鸡蛋成饼状，煎至金黄色出锅
将黄瓜去皮两头切掉备用，火腿肠鱼肉肠拨好备用，鸡蛋饼准备好备用
将黄瓜，火腿肠，鱼肉肠整根切条，将鸡蛋饼切成宽一些的条备用
将米饭蒸好，用米饭铲子将米饭打松，晾至五分钟，加入三勺白醋（勺子大小为日常喝汤中勺，加入白醋是为了让米饭更劲道，另外白醋被米饭吸入后会留下淡淡的甘甜味，很提味）均匀搅拌，加入少许海米（干的小虾米）放入均匀搅拌，最后加入少许香油均匀搅拌（香油依据个人爱好，但是放入少许会更好吃）这样米饭就搅拌好
拿出卷寿司的竹帘，将寿司海苔铺到下面，放入米饭，均匀铺在寿司海苔上（铺米饭的时候，米饭不能太热，米饭不能铺的太厚，也不可以只铺中间不铺中间，铺米饭一定要均匀薄一些铺，四周一定要铺上）然后将鸡蛋条放两条，接着火腿肠鱼肉肠及黄瓜，然后将咸鸭蛋蛋黄打散均匀撒在火腿的缝隙中，接着将肉松挨着火腿均匀铺一列，接着把鱼罐头放在肉松上一列铺开，随后把香菇酱均匀撒在最上面，最后将之前备好的芝麻均匀撒在米饭处，食材都弄好后就可以卷了
卷好的寿司开始用刀子切，刀子一定要锋利，不然寿司海苔就会切坏
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